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驴肉与马肉怎么区分

   驴肉与马肉怎么区分?今天临沂生鲜驴肉批发简单的为大家介绍一下,希望对大家有所帮助。


   1、观察肉质。驴肉的肉质比较细腻,就证明它的肉纤维比较细;马肉吃起来本身的口感很“老”,纤维比较粗

   2、观察颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的,而相对于马肉的呈暗红色来说,驴肉的颜色看上去更浅一些。

   3、闻一下味道。驴肉在炒熟之后,凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道,而且结缔组织也比较透明,瘦肉部分的话,煮熟后纤维也比较松散。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味,甚至比牛肉的味道更加难以让人接受。
   熟驴肉

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